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写真  3年生は,JA三重北の方々にお世話になり,豆腐づくりを体験しました。
はじめに,一晩,水につけておいた大豆をミキサーに入れて。細かくしました。
写真  ミキサーで細かくした大豆を布に入れて絞りました。JAの方や先生たちの指導で,絞っていきました。グループで協力して,みんなで絞りました。最後の仕上げは,大人が仕上げました。
写真  絞った豆乳を大きな鍋に入れて,湯せんをする形で温めました。温度計のついたしゃもじを使って,ゆっくり,ゆっくりかき混ぜました。45℃ぐらいから消泡剤を入れてもらって,75℃からは,10分間,約85度になるまで温めました。
写真  温めてできあがった豆乳をにがりの入っているボールに入れました。その後,しばらく時間を置いておくと豆腐ができあがりました。
JA三重北の方々から丁寧におしえていただいたので,失敗することなく,とても美味しい豆腐ができあがりました。

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